KIỂM NGHIỆM VÀ CÔNG BỐ GẠO
Kiểm nghiệm gạo là một thủ tục bắt buộc phải làm để kiểm soát chất lượng gạo cũng như công bố chất lượng gạo đạt chuẩn đủ điều kiện để đưa ra thị trường.
Gạo cần phải đáp ứng một số yêu cầu về chất lượng sản phẩm được quy định trong TCVN 11888: 2017.
☘️Các tiêu chuẩn chất lượng gạo được xây dựng dựa vào:
Thông tư số 27/2012/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm
Thông tư số 08/2015/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế bổ sung một số quy định cho Thông tư số 27/2012/TT-BYT
Thông tư số 50/2016/TT-BYT của Bộ trưởng bộ Y tế quy định giới hạn tối đa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm
QCVN 8-2:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
QCVN 8-1:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm.
Yêu cầu cảm quan (TCVN 5644:2008):
Màu sắc, Mùi vị
Lượng tạp chất trong gạo
Xác định độ ẩm trong gạo theo ISO 712
Xác định mức xát của hạt gạo
Yều cầu lý hóa:
Tinh bột, Đường, chất béo, glucid, chất xơ…)
vitamins (B1, B7, B9, B12…)
Hàm lượng Cadimi-Nhỏ hơn 0.4
Hàm lượng asen-Nhỏ hơn 1,0
Hàm lượng chì-Nhỏ hơn 0,2
Hàm lượng chất aflatoxin-Nhỏ hơn 5
Hàm lượng chất aflatoxin tổng số-Nhỏ hơn 10
☘️Hồ sơ công bố:
1. Kết quả kiểm nghiệm
2. Phiếu tự công bố (theo mẫu)
